Курсовая работа: Оцінка ефективності освоєння виробництва нової продукції у ТОВ "Кондитерська фабрика "Лагода"

В структурі собівартості продукції кондитерської промисловості високою є питома вага витрат на сировину. В табл. 3.2 розрахована вартість сировини в розрахунку на 1 т продукції, виходячи з поточних оптових цін на продукти, що витрачаються.

Таблиця 3.2. Вартість сировини на 1 т готової продукції

Назва сировини	На 1 т вафель листових			На 1 т вафельних стаканчиків
Назва сировини	норма, кг	ціна за 1 кг, грн.	вартість, грн.	норма, кг	ціна за 1 кг, грн.	вартість, грн.
Борошно пшеничне	1230,86	1,55	1907,83	1230,86	1,55	1907,83
Яєчний порошок	27,69	12,0	332,28	29,05	12,0	348,6
Цукор	-	-	-	50,52	3,1	156,61
Лецитин	5,23	100,5	525,62	5,23	100,5	525,62
Рослинна олія	7,49	8,0	59,92	7,49	8,0	59,92
Сіль харчова	6,01	1,2	7,21	6,01	1,2	7,21
Бікарбонат натрію	12,1	7,1	85,91	12,1	7,1	85,91
Всього сировини	1289,38	х	2918,77	1341,26	х	3091,7
На 1 вафельний стаканчик	х	х	х	х	х	0,046

Таким чином, вартість сировини в розрахунку на 1 т вафель листових становить 2918,77 грн., а в розрахунку на 1 т вафельних стаканчиків – 3091,7 грн., або на 1 вафельний стаканчик – 0,046 грн.

Потреба в додатковому персоналі для виробництва нових видів продукції у ТОВ «Кондитерська фабрика «Лагода» та необхідний фонд оплати праці наведені в табл. 3.3.

Для обслуговування ліній необхідно додатково включити до штату фабрики по 2 робітники та по одному пакувальнику.

Оплату праці робітників пропонується здійснювати за відрядною формою за наступними відрядними розцінками: для робітника - 0,005 грн. за 1 вироблений вафельний стаканчик і 0,32 грн. за 1 кг вироблених вафель листових; для пакувальника - 0,004 грн. за 1 вафельний стаканчик і 0,25 грн. за 1 кг вафель листових.

Загальна величина відрахувань до фондів соціального страхування складає 38,7%.

Таблиця 3.3. Склад додаткового персоналу ТОВ “Кондитерська фабрика «Лагода” для виробництва нових видів продукції

Категорії працівників	Для виробництва вафель листових		Для виробництва вафельних стаканчиків
Категорії працівників	к-сть, осіб	заробітна плата з нарахуваннями (на 1 кг продукції), грн.	к-сть, осіб	заробітна плата з нарахуваннями (на 1 шт.), грн.
Робітники	2	0,32 * 2 = 0,64 0,64 * 0,387 = 0,248 0,64 + 0,248 = 0,888	2	0,005 * * 2= 0,01 0,01 * 0,387 = 0,004 0,01 + 0,004 = 0,014
Робітники-пакувальники	1	0,25 * 1,387 = 0,347	1	0,004 * 1,387 = 0,0055
Всього	3	1,235	3	0,0195

Експлуатація обладнання вимагає витрат на електроенергію та витрат на поточний ремонт і технічне обслуговування. Витрати на електроенергію розраховуються, виходячи із потужності обладнання та часу його роботи (табл. 3.4).

Таблиця 3.4. Витрати на електроенергію

Показники	Виробництво вафель листових	Виробництво вафельних стаканчиків
Кількість електроенергії, що споживається за 1 годину, кВт	22,5	20,0
Кількість годин роботи обладнання за рік	2100	2100
Кількість спожитої енергії за рік, кВт-годин	47250	42000
Вартість спожитої енергії за рік, грн. (1 кВт-год = 0,16 грн.)	7560	6720
Вартість спожитої енергії в розрахунку на 1 т продукції (1000 стаканчиків), грн.	102,27	1,446

Витрати на поточний ремонт і технічне обслуговування обладнання, за експертними оцінками, складають 10% від суми нарахованої амортизації.

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7

МЕНЮ

Курсовая работа: Оцінка ефективності освоєння виробництва нової продукції у ТОВ "Кондитерська фабрика "Лагода"