Курсовая работа: Чай в Средней Азии: история напитка в XVIII-XIX веках
Итак,
социальную историю чая в Средней Азии можно разделить на несколько этапов:
1)
основными проводниками моды на чай становятся западные монголы (джунгары или
калмыки), отчасти китайцы; чай распространяется прежде всего среди
среднеазиатской элиты, среди кочевников и горожан; чай употребляют вместе с
традиционными для кочевников молочными и жировыми продуктами;
2)
основными проводниками широкого распространения чая становятся мигранты из
Восточного Туркестана: чай обретает популярность в сельской местности; чай
употребляют в основном без дополнительных продуктов животноводства.
На
первом этапе чай из "чужого" напитка или блюда превращался в
"свой". Это превращение могло произойти только в том случае, если
люди сочли, что чай престижен. В мусульманском обществе главное условие для
этой трансформации — согласие религиозных лидеров. Этот аспект пока мало
изучен, но можно указать на значительную роль суфийских наставников в этом
процессе.
На
втором этапе чай из "элитного" превращался в "народный"
напиток. Это превращение могло произойти в том случае, если он становился
доступным для всех. Главное условие для этого — переход от аграрной,
натуральной или полунатуральной экономики, замкнутой в локальных регионах, к
промышленной, товарной экономике, которая связывает местные рынки в один
глобальный рынок. Этот переход был обусловлен рядом факторов, в числе которых:
во-первых, организованное в середине XIX в. англичанами в Индии плантационное
производство чая, во-вторых, повсеместное строительство железных дорог. Если в
начале и середине XIX в. в Средней Азии знали главным образом китайский чай, то
уже в конце XIX — начале XX в. самой большой популярностью пользовался зеленый
чай, который привозили из Бомбея. Эти факторы привели к резкому падению цен на
чай. Как отмечала Е.М. Пещерева, чай стал доступен для широких масс только
тогда, когда цены на него упали, что произошло вследствие появления в Средней
Азии русских, строительства железных дорог в регионе, открытия новых торговых
путей [107].
Какие
выводы можно сделать из всего сказанного? Первое: в прошлом некоторые элементы
культуры, которые сегодня воспринимаются в качестве важных символов
"национальной традиции", ассоциировались скорее с религиозными
ценностями и были частью представлений о престиже и власти. Второе: некоторые
элементы культуры в действительности стали народными в течение последних
100—150 лет, а их "народный" характер был связан с развитием
индустриальных, интернациональных форм жизни.
Список литературы
[1]
Этнография питания народов Зарубежной Азии. Опыт сравнительной типологии. М.,
1981. С. 128,155.
[2]
Похлебкин В.В. Чай и водка в истории России. Красноярск; Новосибирск, 1995. С.
366-370.
[3]
Там же. С. 18-19.
[4]
Бушков Р. Ароматы Востока // Татарстан. 1992. N 11/12. С. 92,94.
[5]
Подробное описание путешествия голштинского посольства в Московию и Персию в
1633, 1636 и 1639 годах, составленное секретарем посольства Адамом Олеарием /
Пер. П. Барсова. М., 1870. С. 726-788.
[6]
Пещерева Е.М. Гончарное производство Средней Азии. М.; Л., 1959. С. 284.
[7]
Посланник Петра I на Востоке: Посольство Флорио Беневени в Персию и Бухару в
1718-1725 годах. М., 1986. С. 85; Странствование Филиппа Ефремова //
Путешествия по Востоку в эпоху Екатерины II. М" 1995. С. 215.
[8]
Кузнецов B.C. Цинская империя на рубежах Центральной Азии (вторая половина
XVIII - первая половина XIX в.). Новосибирск, 1983. С. 56.
[9]
Плоских В.М. Киргизы и Кокандское ханство. Фрунзе, 1977. С. 81.
[10]
Валиханов Ч.Ч. О состоянии Алтышара, или Шести восточных городов китайской
провинции Нан-лу (Малой Бухарин), в 1858-1859 годах // Валиханов Ч.Ч. Избр.
произведения. М., 1987. С. 146; Валидов А.З. Некоторые данные по истории
Ферганы XVIII столетия // Протоколы заседаний и сообщения членов Туркестанского
кружка любителей археологии. Год 20-й (11 декабря 1914 - 11 декабря 1915).
Ташкент, 1916. Вып. 2. С. Ill; Международные отношения в Центральной Азии.
XVII-XVIII вв.: Документы и материалы. М., 1989. Кн.2. С. 180.
[11]
Валидов А.З. Указ. сот. С. 111-112.
[12]
Международные отношения в Центральной Азии. С. 157.
[13]
Писарчик А.К. Некоторые данные по исторической топографии городов Ферганы //
Сборник статей, посвященных искусству таджикского народа. Сталинобад, 1956. С.
162. Примеч. 1.
[14]
Бейсембиев Т.К. "Тарихи-и Шахрухи" как исторический источник.
Алма-Ата, 1987. С. 80; Пантусов Н. Западно-китайские народности в Фергане //
Туркестанские ведомости. 1876. N 19; Валиханов Ч.Ч. О состоянии Алтышара. С.
196.
[15]
Валиханов Ч.Ч. О состоянии Алтышара. С. 155.
[16]
Пещерева Е.М. Указ. соч. С. 285.
[17]
Федченко А.П. В Кокандском ханстве // Федченко А.П. Путешествие в Туркестан.
М., 1950. С. 339; Наливкин В. Краткая история Кокандского ханства. Казань,
1886. С. 7; Джетбысбаев Н. Слово "муг", курганы и каменная баба //
Протоколы заседаний и сообщения членов Туркестанского кружка любителей
археологии. Год 5-й (11 декабря 1899 - 11 декабря 1900). Ташкент, 1900. С.
29-30.
[18]
Бартольд В.В. Очерк истории Семиречья // Бартольд В.В. Соч. М., 1963. Т. 2, ч.
1: Общие работы по истории Средней Азии. Работы по истории Кавказа и Восточной
Европы. С. 96; Чимитдоржиев Ш.Б. Взаимоотношения Монголии и Средней Азии в
XVII-XVIII вв. М" 1979. С. 21-22; Материалы по истории Узбекской,
Таджикской и Туркменской ССР. Л., 1932. Ч. 1: Торговля с московским
государством и международное положение Средней Азии в XVI-XVII вв. С. 310;
Международные отношения в Центральной Азии. С. 246; Материалы по истории
туркмен и Туркмении. М.; Л., 1938. Т. 2: XVI-XIX вв. Иранские, бухарские и
хивинские источники. С. 113,115, 327.
[19]
Бартольд В.В. Очерк истории Семиречья. С. 98, 99; Международные отношения в
Центральной Азии. С. 213.
[20]
Посланник Петра I на Востоке. С. 84-85, 96, 123; Бартольд В.В. История
культурной жизни Туркестана // Бартольд В.В. Соч. Т. 2, ч. 1. С. 277.
[21]
Международные отношения в Центральной Азии. С. 259; Сулейманов Р.Б., Моисеев
ВА. Из истории Казахстана XVIII века (о внешней и внутренней политике Аблая).
Алма-Ата, 1988. С. 37-38.
[22]
Тарих-и Бадахшани ("История Бадахшана"). М., 1997. С. 35, 37-38;
Материалы по истории Средней и Центральной Азии X-XIX вв. Ташкент, 1988. С.
265; Миклухо-Маклай Н.Д. Описание таджикских и персидских рукописей Института
народов Азии. М., 1961. Вып. 2: Биографические соч. С. 153.
[23]
Ахмедов Б.А. История Балха (XVI - первая половина XVIII в.). Ташкент, 1982. С.
105,113,159.
[24]
Мир-Мухаммед-Амин-и-Бухари. Убайдулла-наме. Ташкент, 1957. С. 254, 266, 268,
273; Абдуррахман-и Тали. История Абулфейз-хана. Ташкент, 1959. С. 29-30.
[25]
Мир-Мухаммед-Амин-и Бухари. Указ. соч. С. 30, 50, 91-92, 233-234, 276, 284-289;
Абдуррахман-и Тали. Указ. соч. С. 16, 21, 36-37, 82-83,105-106.
[26]
Посланник Петра I на Востоке. С. 69, 125.
[27]
Абдуррахман-и Тали. Указ. соч. С. 51, 54, 61, 82, 83, 87, 104, 105-106, 113,
114, 128, 132.
[28]
Мирза Абдалазим Сами. Тарих-и Салатин-и Мангитийа (история мангытских
государей). М., 1962. С. 43, 71, 112; Сухарева О.А. Бухара XIX - начало XX в.
(позднефеодальный город и его население). М., 1966. С. 134-138; Она же.
Квартальная община позднефеодального города Бухары (в связи с историей
кварталов). М., 1976. С. 128-130; Валидов А.З. Указ. соч. С. 105.
[29]
Сухарева О.А. Бухара XIX - начало XX в. С. 134-138; Она же. Квартальная община.
С. 128-130.
[30]
Мейендорф Е.К. Путешествие из Оренбурга в Бухару. М., 1975. С. 97, 104, 106;
Записка И.В. Виткевича // Записки о Бухарском ханстве (отчеты П.И. Демезона и
И.В. Виткевича). М., 1983. С.104.
[31]
Материалы по районированию Средней Азии. Ташкент, 1926. Кн. 1: Территория и
население Бухары и Хорезма. Ч. 1: Бухара. С. 211.
[32]
Ташкент в описании купца Шубая Арсланова (1741) // История Узбекистана в
источниках: Известия путешественников, географов и ученых XVI - первой половины
XIX в. Ташкент, 1988. С. 108; Плоских В.М. Указ. соч. С. 283; Джандосова 3. Шах
Заман - последний император Афганистана // Страны и народы Востока. СПб., 1988.
Вып. 30: Центральная Азия. Восточный Гиндукуш. С. 271, 278. Примеч. 23.
[33]
Губаева С.С. Этнический состав населения Ферганы в конце XIX - начале XX в. (по
данным топонимии). Ташкент, 1983. С. 74-76; Молдобаев Н.Б. Древний Ош: проблемы
и перспективы изучения // Изучение древнего и средневекового Кыргызстана
Бишкек, 1998. С. 33; Материалы по истории Средней и Центральной Азии ... С. 266,
281-282, 296, 316; Международные отношения в Центральной Азии. С. 3-4, 8;
Плоских В.М. Указ. соч. С. 72.
[34]
Бабабеков Х.И. Народные движения в Кокандском ханстве и их
социально-экономические и политические предпосылки (XVIII-XIX вв.). Ташкент,
1990. С. 25-26; Наливкин В. Указ. соч. С.60,61.
[35]
Бейсембиев Т.К. Указ. соч. С. 80; Наливкин В. Указ. соч. С. 69.
[36]
Плоских В.М. Указ. соч. С. 79.
[37]
Тарих-и Бадахшани. С. 46, 48-49.
[38]
Кузнецов B.C. Указ. соч. С. 55.
[39]
Путешествие Мир Иззет Уллы в Кокандское ханство (1812) // История Узбекистана в
источниках: Известия путешественников, географов и ученых XVI - первой половины
XIX в. Ташкент, 1988. С. 158.
[40]
Бейсембиев Т.К. Ферганские номады в Кокандском ханстве и их историографы //
Взаимодействие кочевых культур и древних цивилизаций. Алма-Ата, 1989. С. 348;
Бартольд В.В. Извлечение из Тарих-и Шахрух // Бартольд В.В. Соч. М., 1964. Т.
2, ч. 2: Работы по отдельным проблемам истории Средней Азии. С. 352.
[41]
Обзор Ферганской области за 1888 год. Новый Маргелан. Б.г. С. 13;
Статистический обзор Ферганской области за 1909 год. Прил. 3. Ведомость о
населении Ферганской области по национальностям за 1909 год. Скобелев, 1910;
Статистический обзор Ферганской области за 1910 год. Прил. 3. Ведомость о населении
Ферганской области по национальностям за 1910 год. Скобелев, 1912; Материалы
Всероссийских переписей. Перепись населения в Туркестанской Республике.
Ташкент, 1924. Вып. 4: Сельское население Ферганской области по материалам
переписи 1917 года. С. 57.
[42]
Материалы по истории киргизов и Киргизии. М., 1973. Вып. 1. С. 210-213.
[43]
Решетов A.M. Калмыки в Средней Азии // Краткое содержание докладов
среднеазиатско-кавказских чтений: Вопросы этносоциальной и культурной истории
Средней Азии и Кавказа. Апрель. 1983 г. Л, 1983. С. 5.
[44]
Валиханов Ч.Ч. О состоянии Алтышара. С. 199; см. также: Абрамзон С.М. Киргизы и
их этногенетические и историке-культурные связи. Л., 1971. С. 28, 34, 51.
[45]
Решетов A.M. Калмыки в Средней Азии. С. 5; Жуковская Н.А. Иссык-Кульские
калмаки (сарт-калмаки) // Этнические процессы у национальных групп Средней Азии
и Казахстана. М., 1980. С. 157-158.
[46] Мокеев A.M. Рец.
на: Dor R. Contribution a l'etude des Kirghiz du Pamir
Afghan (Cahiers Turcica, I). P., 1975. 341 p. // СЭ. 1978. N 2. С. 179.
[47]
Файзиев Т. Узбеки-курама (в прошлом и настоящем): Автореф. дис. канд. ист.
наук. Ташкент, 1963. С. 9-10; Иомудский-Карашхан-оглы Н.Н. Из народного
предания туркмен: О родословной туркмен-иомудов // В.В. Бартольду: Туркестанские
друзья, ученики и почитатели. Ташкент, 1927. С. 321; Курбанов А.В. Еще раз о
казыларских (шеретовских) татарах // Этническая и этносоциальная история
народов Кавказа, Средней Азии и Казахстана. СПб., 1995. С. 10.
[48]
Валиханов Ч.Ч. О состоянии Алтышара. С. 140; Кутлуков М. Взаимоотношения
Цинского Китая с Кокандским ханством // Китай и соседи в новое и новейшее
время. М., 1982. С. 70.
[49]
Пешерева Е.М. Указ. соч. С. 285.
[50]
Посланник Петра I на Востоке. С. 85; Странствование Филиппа Ефремова. С. 215;
Записки П.И. Демезона//Записки о Бухарском ханстве. С. 40; Мейендорф Е.К. Указ.
соч. С. 147.
[51]
Пещерева Е.М. Указ. соч. С. 281, 287.
[52]
Люшкевич Ф.Л. Некоторые особенности пищи у оседлого населения Бухарской и
Кашка-Дарьинской областей // Новое в этнографических и антропологических
исследованиях: Итоги полевых работ Института этнографии АН СССР в 1972 году. М,
1974. Ч. 1. С. 95.
[53]
Наливкин В., Наливкина М. Очерк быта женщины оседлого туземного населения
Ферганы. Казань, 1886. С. 126; Губаева С.С. Горные таджики Каратегина в
Ферганской долине (конец XIX- начало XX в.) // СЭ. 1987. N 1. С. 91-92.
[54]
Шаниязов К. К этнической истории узбекского народа (историко-этнографическое
исследование на материалах кипчакского компонента). Ташкент, 1974. С. 279-280;
Абрамзон С.М. Указ. соч. С. 143-144.
[55]
Моногарова Л.Ф. Материалы по этнографии язгулемцев // Среднеазиатский
этнографический сборник. М., 1959. Вып. 2. С. 27; Андреев М.С. Таджики долины
Хуф (верховья Аму-Дарьи). Сталинабад, 1958. Вып. 2 (с примеч. и доп. А.К.
Писарчик). С. 395-396; Хамиджанова М.А. Пища // Материальная культура таджиков
верховьев Зеравшана. Душанбе, 1973. С. 157-158; Ершов Н. Пища // Таджики
Каратегина и Дарваза. Душанбе, 1976. Вып. 3. С. 233; Губаева С.С. Горные
таджики Каратегина. С. 91-92.
[56]
Этнография питания народов Зарубежной Азии. С. 28; Курбанов А.В. Ставропольские
туркмены: Историке-этнографические очерки. СПб., 1995. С. 164; Современная
культура и быт народов Дагестана. М., 1971. С. 146.
[57]
Эрдниев У.Э. Пища и напитки калмыков. Элиста, 1962. С. 220; Этнография питания
народов Зарубежной Азии. С. 66, 75.
[58]
Эрдниев У.Э. Указ. соч. С. 216-218; Жуковская H.Л. Пища кочевников Центральной
Азии (к вопросу об экологических основах формирования модели питания) // СЭ.
1979. N 5. С. 70-71.
[59]
Пржевальский Н.М. Монголия и страна тангутов. М., 1946. С. 69-70, 225-226.
[60]
Жуковская H.Л.. Указ. соч. С. 70.
[61]
Там же. С. 72-73; Ершов Н. Указ. соч. С. 232-233.
[62]
Шышов А. Сарты. Ташкент, 1904. Ч. 1: Этнография. С. 172-174.
[63]
Валиханов Ч.Ч. О состоянии Алтышара. С. 170; Захарова И.В. Материальная
культура уйгуров Советского Союза // Среднеазиатский этнографический сборник.
М., 1959. Вып. 2. С. 282.
[64]
Бушков Р. Указ. соч. С. 90-91; Абашин С.Н. Ишан // Ислам на территории бывшей
Российской империи. Энциклопедический словарь. М" 1999. Вып. 2. С. 40-41;
Он же. Пир //Там же. С. 78-79.
[65]
Узбекско-русский словарь. Ташкент, 1988. С. 395; Садвакасов Г. Язык уйгуров
Ферганской долины. Алма-Ата, 1970. Кн. 1: Очерки фонетики, тексты и словарь. С.
229.
[66]
Губаева С.С. Население Ферганской долины в конце XIX - начале XX в.
(этнокультурные процессы). Ташкент, 1991. С. 88-90.
[67]
Акимушкин О.Ф. Введение в изучение памятника. Комментарии // Шах-Махмуд Чурас.
Хроника. М., 1976. С. 255; Валиханов Ч.Ч. Указ. соч. С. 188-191.
[68]
Цыбиков Г.Ц. Избр. труды. Новосибирск, 1981. Т. 1. С. 143-144.
[69]
Губаева С.С. Население Ферганской долины. С. 75.
[70]
Шишов А. Указ. соч. С. 174.
[71]
Тарих-и Бадахшани. С. 46-49; Наливкин В. Указ. соч. С.61; Бейсембиев Т.К.
"Тарихи-и Шахрухи" как исторический источник. С.13; Описание
Чжуньгарии и Восточного Туркистана в древнем и нынешнем состоянии. Переведено с
китайского монахом Иакинфом. СПб., 1829. Ч. 2. С. 149.
[72]
Губаева С.С. Этнический состав населения Ферганы. С. 86-88; Она же. Население
Ферганской долины. С. 82-91; Поливанов Е.Д. Узбекская диалектология и узбекский
литературный язык: (К современной стадии узбекского языкового строительства).
Ташкент, 1933. С. 20-22; Боровков А.К. К характеристике узбекских
"умлаутных" или "уйгуризованных" говоров // Белек С.Е.
Малову. Фрунзе, 1946; Садвакасов Г.С. К вопросу о взаимодействии уйгурских и
узбекских говоров Ферганы // Этнические процессы у национальных групп Средней
Азии и Казахстана. М., 1980. С. 100-102.
[73]
О некоторых событиях в Бухаре, Хоканде и Кашгаре. Записки Мирзы-Шемса Бухари,
изданные В.В. Григорьевым. Казань, 1861. С. 36.
[74]
Валиханов Ч.Ч. О состоянии Алтышара. С. 156; Григорьев В.В. Комментарии // О
некоторых событиях в Бухаре, Хоканде и Кашгаре. С. 106; Обозрение Кокандского
ханства в нынешнем его состоянии // Зап. РГО. СПб., 1849. Т. 3. С. 196.
[75]
Валиханов Ч.Ч, О западном крае китайской империи (Кашгарский дневник-2) //
Валиханов Ч.Ч. Собр. соч.: В 5 т. Алма-Ата, 1962. Т. 2. С. 220.
[76]
Куропаткин А.Н. Историко-географический очерк страны, ее военные силы,
промышленность и торговля. СПб., 1879. С. 121.
[77]
Валиханов Ч.Ч. О состоянии Алтышара. С. 159.
[78]
Там же. С. 164; Наливкин В. Указ. соч. С. 185; Куропаткин А.Н. Указ. соч. С.
125-126.
[79]
Центр. гос. архив Республики Узбекистан (ЦГА РУ). Ф. 1. On. 11. Д. 205. Л. 16.
[80]
Валиханов Ч.Ч. О состоянии Алтышара. С. 190; Он же. (Записки об организации
поездки в Кашгар) // Валиханов Ч.Ч. Собр. соч. Т. 2. С.172.
[81]
Бабабеков Х.И. Указ. соч. С.7.
[82]
Маллицкий Н.Г. Ташкентские махалля и мауза // В.В. Бартольду: Туркестанские
друзья. С. 113; Решетов A.M. Уйгуры в Таджикистане // Этническая история и
традиционная культура народов Средней Азии и Казахстана. Нукус, 1989. С. 195;
Абрамов М. Гузары Самарканда. Ташкент, 1989. С. 34; Кармышева Б.Х. Очерки
этнической истории южных районов Таджикистана и Узбекистана (по этнографическим
данным). М., 1976. С. 166; Кисляков Н.А. Очерки по истории Каратегина: К истории
Таджикистана. Сталинобод, 1954. С. 38, 89; Валиханов Ч.Ч. О западном крае
китайской империи. С. 222.
[83]
Губаева С.С. Уйгуры и дунгане Ферганской долины // Современное развитие
этнических групп Средней Азии и Казахстана. М., 1992. Ч. 2. С. 121.
[84]
Кайдаров А. Уйгурский литературный язык и вопросы разработки научных принципов
терминотворчества // Исследования по уйгурскому языку. Алма-Ата, 1965. Т. 1. С.
23.
[85]
Захарова И.В. Указ. соч. С. 223-224.
[86]
Исхаков Г.М., Решетов A.M., Седловская А.Н. Современные этнические процессы у
советских уйгуров // Этнические процессы у национальных групп Средней Азии и
Казахстана. М., 1980. С. 75.
[87]
Никольская Г.В. Выходцы из Синьцзяна в Туркестане в конце XIX - начале XX вв.
(материалы к истории народов Средней Азии): Автореф. дис. канд. ист. наук.
Ташкент, 1969. С. 15.
[88]
Бейсембиев Т.К. "Тарих-и Шахрухи" как исторический источник. С. 80.
Примеч. 64. С. 105.
[89]
Валиханов Ч.Ч. О состоянии Алтышара. С. 188-190; Алибеков М. Домашняя жизнь
последнего кокандского хана Худояр-хана // Ежегодник Ферганской области. Новый
Маргелан, 1903. Т. 2. С. 93.
[90]
Наливкин В. Указ. соч. С. 205.
[91]
Обозрение Кокандского ханства. С. 196.
[92]
Губаева С.С. Уйгуры и дунгане Ферганской долины. С. 126.
[93]
Обозрение Кокандского ханства. С. 191; Кун А. Очерки Коканского ханства // Изв.
РГО. 1876. Т. 12, вып. 1. С. 63; Сборник статей, касающихся до Туркестанского
края А.П. Хорошхина. СПб., 1876. С. 42; Всеобщая перепись населения 1897 года.
СПб., 1904. Т. 89: Ферганская область, С. 1; Бушков В.И. Население Северного
Таджикистана: формирование и расселение. М., 1995. С. 191. Табл. 6 (г).
[94]
Коканское ханство по новейшим известиям // Военный сб. Год 12. 1869. Июль. N 5.
С. 71; Костенко Л.Ф. Туркестанский край. Опыт военно-статистического обозрения
Туркестанского военного округа. СПб., 1880. Т. 1. С. 378; Проект
всеподданейшего отчета Ген. Адъютанта К.П. фон Кауфмана по гражданскому
управлению и устройству в областях Туркестанского генерал-губернаторства. 7
ноября 1867 - 25 марта 1881 г. СПб., 1885. С. 13.
[95]
ЦГА РУ. Ф. 23. Oп. 1. Д. 532. Л. 221-241.
[96]
Записка И.В. Виткевича. С. 97.
[97]
Турсунов Н.О. Развитие городских и сельских поселений Северного Таджикистана в
XVIII - начале XX в. (историке-этнографические очерки). Душанбе, 1991. С. 92.
[98]
Пещерева Е.М. Указ. соч. С. 283, 284.
[99]
Гаврилов М. Рисоля сартовских ремесленников. Ташкент, 1912. С. 13-20.
[100]
Пещерева Е.М. Указ. соч. С. 281; Абрамзон С.М. Указ. соч. С.144.
[101]
Наливкин В., Наливкина М. Указ. соч. С. 126; Шаниязов К. К этнической истории
узбекского народа. С. 279; Он же. Узбеки-карлуки (Историко-этнографический
очерк). Ташкент, 1964. С. 127.
[102]
Ершов Н. Указ. соч. С. 290. Примеч. 25.
[103]
Абрамзон С.М. Указ. соч. С. 144; Захарова И.В. Указ. соч. С. 282-283.
[104]
Хамиджаноеа М.А. Указ. соч. С. 169; Ершов Н. Указ. соч. С.244.
[105]
Бердыев М.С. Традиционная система питания туркмен (этнокультурный аспект).
Ашгабат, 1992. С. 137.
[106]
Информацию любезно предоставил В.И. Бушков.
[107]
Шишов А. Указ. соч. С. 173; Пещерева Е.М. Указ. соч. С.288.
|